{"id":16897,"date":"2024-08-14T08:26:14","date_gmt":"2024-08-14T06:26:14","guid":{"rendered":"https:\/\/www.webszkolenie.pl\/?p=16897"},"modified":"2025-07-29T14:48:18","modified_gmt":"2025-07-29T12:48:18","slug":"wskazowki-dotyczace-temperatury-przechowywania-zywnosci-haccp","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.webszkolenie.pl\/staging-webszkol?p=16897","title":{"rendered":"Wskaz\u00f3wki dotycz\u0105ce temperatury przechowywania \u017cywno\u015bci HACCP &#8211; jak zachowa\u0107 bezpiecze\u0144stwo?"},"content":{"rendered":"\n<h1 class=\"wp-block-heading\">Wskaz\u00f3wki dotycz\u0105ce temperatury przechowywania \u017cywno\u015bci HACCP &#8211; jak zachowa\u0107 bezpiecze\u0144stwo?<\/h1>\n\n\n\n<p>Przygotowali\u015bmy przejrzyste zestawienie najcz\u0119\u015bciej spotykanych warto\u015bci temperatur. Zebrane w jednym miejscu informacje u\u0142atwi\u0105 ci dost\u0119p do kluczowych danych. Przeczytaj poni\u017csze wskaz\u00f3wki dotycz\u0105ce temperatury przechowywania \u017cywno\u015bci HACCP, oraz mo\u017cliwych konsekwencjach ich nieprzestrzegania. Zach\u0119camy r\u00f3wnie\u017c do udzia\u0142u w naszym profesjonalnym szkoleniu HACCP online, kt\u00f3re zapewni pe\u0142ne zrozumienie zasad i sprawne wdro\u017cenie wymaga\u0144 systemu HACCP.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Podstawowe zasady HACCP dotycz\u0105ce temperatury przechowywania \u017cywno\u015bci<\/h2>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-media-text has-media-on-the-right is-stacked-on-mobile\"><div class=\"wp-block-media-text__content\">\n<p>Sk\u0142adanie \u017cywno\u015bci w specjalnie przygotowanym miejscu z odpowiedni\u0105 temperatur\u0105 to kluczowy aspekt utrzymania \u015bwie\u017co\u015bci produkt\u00f3w i zapobiegania rozwojowi niebezpiecznych dla zdrowia bakterii. <\/p>\n<\/div><figure class=\"wp-block-media-text__media\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"576\" src=\"https:\/\/www.webszkolenie.pl\/staging-webszkol\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/35029fd2-f0cd-48a1-854c-6d7187ad7ad4-1-1024x576.webp\" alt=\"Podstawowe zasady HACCP dotycz\u0105ce temperatury przechowywania \u017cywno\u015bci\" class=\"wp-image-17270 size-full\" srcset=\"https:\/\/www.webszkolenie.pl\/staging-webszkol\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/35029fd2-f0cd-48a1-854c-6d7187ad7ad4-1-1024x576.webp 1024w, https:\/\/www.webszkolenie.pl\/staging-webszkol\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/35029fd2-f0cd-48a1-854c-6d7187ad7ad4-1-300x169.webp 300w, https:\/\/www.webszkolenie.pl\/staging-webszkol\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/35029fd2-f0cd-48a1-854c-6d7187ad7ad4-1-768x432.webp 768w, https:\/\/www.webszkolenie.pl\/staging-webszkol\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/35029fd2-f0cd-48a1-854c-6d7187ad7ad4-1-1536x864.webp 1536w, https:\/\/www.webszkolenie.pl\/staging-webszkol\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/35029fd2-f0cd-48a1-854c-6d7187ad7ad4-1.webp 1920w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p>Podstawowe zasady HACCP dotycz\u0105ce temperatury przechowywania \u017cywno\u015bci to wiedza, z kt\u00f3r\u0105 powinien zapozna\u0107 si\u0119 ka\u017cdy pracownik sektora us\u0142ug spo\u017cywczych. Mo\u017cemy tu wyr\u00f3\u017cni\u0107 trzy g\u0142\u00f3wne kategorie:<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>\u017bywno\u015b\u0107 ch\u0142odzona<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p>Bezpieczna temperatura przechowywania dla wszelkich produkt\u00f3w ch\u0142odzonych ustalona jest na 4\u00b0C lub ni\u017cszej. Nieprzestrzeganie tego zalecenia mo\u017ce prowadzi\u0107 do znacznego spadku jako\u015bci \u017cywno\u015bci i pojawienia si\u0119 w niej bakterii.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>\u017bywno\u015b\u0107 mro\u017cona<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p>Wszelkie produkty mro\u017cone (w tym g\u0142\u0119boko mro\u017cone) powinny by\u0107 przechowywane w temperaturze -18\u00b0C lub ni\u017cszej. Wy\u017csza temperatura mo\u017ce prowadzi\u0107 zar\u00f3wno do utraty warto\u015bci od\u017cywczych produkt\u00f3w i zmiany koloru \u017cywno\u015bci, jak i rozwoju niebezpiecznych bakterii.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>\u017bywno\u015b\u0107 przechowywana w temperaturze pokojowej<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p>Niekt\u00f3ra \u017cywno\u015b\u0107 i produkty spo\u017cywcze (w tym produkty suche) mog\u0105 by\u0107 przechowywane przez jaki\u015b czas bez potrzeby ch\u0142odzenia. Zalecana temperatura wynosi 10\u00b0C do 15\u00b0C. Warto jednak podkre\u015bli\u0107, \u017ce w przypadku produkt\u00f3w suchych, takich jak makarony, m\u0105ka, cukier, ry\u017c i kasze, czas ten jest znacznie d\u0142u\u017cszy ni\u017c w przypadku takich produkt\u00f3w, jak owoce mi\u0119kkie i warzywa twarde.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Dlaczego kontrola temperatury w urz\u0105dzeniach ch\u0142odniczych jest wa\u017cna?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p>Systematyczny i bardzo szczeg\u00f3\u0142owe monitorowanie temperatury w urz\u0105dzeniach ch\u0142odniczych to podstawa zachowania jako\u015bci i bezpiecze\u0144stwa przechowywanych produkt\u00f3w. W tym przypadku nie ma mowy o \u017cadnych odst\u0119pstwach i niedok\u0142adno\u015bci. Nale\u017cy zda\u0107 sobie spraw\u0119, \u017ce nawet najmniejsze uchybienie od zalecanych norm temperatury \u017cywno\u015bci mo\u017ce doprowadzi\u0107 do popsucia si\u0119 \u017cywno\u015bci i w konsekwencji do zwi\u0119kszonego ryzyka zatrucia konsument\u00f3w.<\/p>\n\n\n\n<p>Regularna i dok\u0142adna kontrola temperatury to tak\u017ce szybkie wykrycie usterek w dzia\u0142aniu urz\u0105dze\u0144 ch\u0142odz\u0105cych. Dzi\u0119ki temu personel mo\u017ce natychmiast zareagowa\u0107 zabezpieczaj\u0105c \u017cywno\u015b\u0107 i wdro\u017cy\u0107 dzia\u0142ania naprawcze lub reorganizacj\u0119 przechowywania produkt\u00f3w w celu zwi\u0119kszenia efektywno\u015bci operacyjnej.<\/p>\n\n\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow\">\n<p><strong>Wa\u017cna informacja!<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Prawid\u0142owo dzia\u0142aj\u0105ce urz\u0105dzenia ch\u0142odnicze powinny utrzymywa\u0107 ustawion\u0105 temperatur\u0119 niezale\u017cnie od zmiennych warunk\u00f3w panuj\u0105cych na zewn\u0105trz. Sprawne funkcjonowanie urz\u0105dze\u0144 ch\u0142odniczych zapewnia ci\u0105g\u0142o\u015b\u0107 \u0142a\u0144cucha ch\u0142odniczego.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Oferta Webszkolenie.pl | Szkolenia HACCP online<\/h2>\n\n\n\n<p>Webszkolenie to platforma, w kt\u00f3rej znajdziesz certyfikowane szkolenia dedykowane klientom indywidualnym, firmom i instytucjom. Gwarantujemy przekazanie kursantom wiedzy aktualnej i niezb\u0119dnej do prawid\u0142owego wykonywania codziennych obowi\u0105zk\u00f3w w pracy. Wszystkie dost\u0119pne materia\u0142y szkoleniowe s\u0105 na bie\u017c\u0105co aktualizowane. Zapewniamy zgodno\u015b\u0107 z obowi\u0105zuj\u0105cymi przepisami prawa i normami bezpiecze\u0144stwa \u017cywno\u015bci.<\/p>\n\n\n\n<p>Na oficjalnej stronie internetowej&nbsp;<a href=\"http:\/\/Webszkolenie.pl\">Webszkolenie.pl<\/a>&nbsp;udost\u0119pniamy specjalistyczne szkolenia HACCP w wersji online, skierowane do przedstawicieli r\u00f3\u017cnych ga\u0142\u0119zi przemys\u0142u spo\u017cywczego, w tym:<\/p>\n\n\n\n<ul>\n<li><a href=\"https:\/\/www.webszkolenie.pl\/staging-webszkol\/course\/szkolenie-haccp-online\/\">Podmiot\u00f3w zajmuj\u0105cych si\u0119 obrotem \u017cywno\u015bci\u0105<\/a><\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"https:\/\/www.webszkolenie.pl\/staging-webszkol\/course\/szkolenie-haccp-4\/\">Sektora HoReCa<\/a><\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"https:\/\/www.webszkolenie.pl\/staging-webszkol\/course\/szkolenie-haccp-2\/\">Pracownik\u00f3w zak\u0142ad\u00f3w \u017cywienia zbiorowego<\/a><\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"https:\/\/www.webszkolenie.pl\/staging-webszkol\/course\/szkolenie-haccp-5\/\">Personelu piekarni, cukierni, kawiarni<\/a><\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"https:\/\/www.webszkolenie.pl\/staging-webszkol\/course\/szkolenie-haccp-3\/\">Produkcji \u017cywno\u015bci<\/a>.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Wybieraj\u0105c profesjonalne szkolenia, masz gwarancj\u0119, \u017ce dostaniesz dost\u0119p do kompleknej wiedzy dostosowanej do specyfiki Twojej bran\u017cy. Na platformie Webszkolenie kazde szkolenie jest przeprowadzone zgodnie z polskimi oraz unijnymi przepisami bezpiecze\u0144stwa \u017cywno\u015bci dla bran\u017cy spo\u017cywczej. Po zaliczeniu test\u00f3w cz\u0105stkowych i egzaminu ko\u0144cowego wystawiamy oficjalny certyfikat uko\u0144czenia kursu. Dokument ten jest rekomendowany przez stacje sanitarno-epidemiologiczne (SANEPID) w ca\u0142ej Polsce.<\/p>\n\n\n\n<p>Organizujemy zar\u00f3wno szkolenia wst\u0119pne, jak i okresowe. Wszystkie aktualnie dost\u0119pne szkolenia HACCP znajdziesz&nbsp;<a href=\"https:\/\/www.webszkolenie.pl\/staging-webszkol\/szkolenia-haccp\/\">tutaj<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Optymalne zakresy temperatur przechowywania r\u00f3\u017cnych typ\u00f3w \u017cywno\u015bci<\/h2>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-media-text is-stacked-on-mobile\"><figure class=\"wp-block-media-text__media\"><img decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"576\" src=\"https:\/\/www.webszkolenie.pl\/staging-webszkol\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/b2618f1c-5741-46be-a072-7ac5e010cb4b-1-1024x576.webp\" alt=\"Optymalne zakresy temperatur przechowywania r\u00f3\u017cnych typ\u00f3w \u017cywno\u015bci\" class=\"wp-image-17271 size-full\" srcset=\"https:\/\/www.webszkolenie.pl\/staging-webszkol\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/b2618f1c-5741-46be-a072-7ac5e010cb4b-1-1024x576.webp 1024w, https:\/\/www.webszkolenie.pl\/staging-webszkol\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/b2618f1c-5741-46be-a072-7ac5e010cb4b-1-300x169.webp 300w, https:\/\/www.webszkolenie.pl\/staging-webszkol\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/b2618f1c-5741-46be-a072-7ac5e010cb4b-1-768x432.webp 768w, https:\/\/www.webszkolenie.pl\/staging-webszkol\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/b2618f1c-5741-46be-a072-7ac5e010cb4b-1-1536x864.webp 1536w, https:\/\/www.webszkolenie.pl\/staging-webszkol\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/b2618f1c-5741-46be-a072-7ac5e010cb4b-1.webp 1920w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure><div class=\"wp-block-media-text__content\">\n<p>Chcesz mie\u0107 pewno\u015b\u0107, \u017ce przechowujesz \u017cywno\u015b\u0107 w odpowiednich warunkach? Poznaj zalecane zakresy temperatur przechowywania r\u00f3\u017cnych rodzaj\u00f3w \u017cywno\u015bci, aby zapewni\u0107 ich \u015bwie\u017co\u015b\u0107 i bezpiecze\u0144stwo.<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Warzywa i owoce<\/h3>\n\n\n\n<p><strong>Zalecana temperatura:<\/strong>&nbsp;Do&nbsp;15\u00b0C&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Inne informacje:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul>\n<li>Produkty kiszone: Do&nbsp;8\u00b0C<\/li>\n\n\n\n<li>Banany: Od 10\u00b0C do 15\u00b0C (aby unikn\u0105\u0107 czernienia owoc\u00f3w)<\/li>\n\n\n\n<li>Owoce mi\u0119kkie: Kr\u00f3tszy czas przechowywania<\/li>\n\n\n\n<li>Warzywa twarde: Okres przechowywania nawet do kilku tygodni (np. ziemniaki, marchew, cebula)<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Nabia\u0142<\/h3>\n\n\n\n<p><strong>Zalecana temperatura:<\/strong>&nbsp;Od 0&nbsp;do&nbsp;4\u00b0C<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Inne informacje:&nbsp;<\/strong>W niekt\u00f3rych przypadkach temperatura mo\u017ce si\u0119ga\u0107 6 &#8211; 8\u00b0C. Nabia\u0142 mo\u017ce by\u0107 przechowywany w wy\u017cszej temperaturze jedynie w kr\u00f3tkim okresie.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">W\u0119dliny (w tym w\u0119dliny pakowane)<\/h3>\n\n\n\n<p><strong>Zalecana temperatura:&nbsp;<\/strong>Od0&nbsp;do 4\u00b0C<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Inne informacje:&nbsp;<\/strong>Temperatura mo\u017ce by\u0107 wy\u017csza w przypadku w\u0119dlin suchych, kabanos\u00f3w itp. jednak w tym przypadku nale\u017cy pami\u0119ta\u0107 o ochronie produkt\u00f3w przed wilgoci\u0105.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">\u015awie\u017ce mi\u0119so, dr\u00f3b, podroby<\/h3>\n\n\n\n<p><strong>Zalecana temperatura:<\/strong>&nbsp;Od 0&nbsp;do 4\u00b0C<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">\u015awie\u017ce ryby i owoce morza<\/h3>\n\n\n\n<p><strong>Zalecana temperatura:&nbsp;<\/strong>Od&nbsp;0&nbsp;do&nbsp;2\u00b0C<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Mro\u017cone mi\u0119so, dr\u00f3b, podroby<\/h3>\n\n\n\n<p><strong>Zalecana temperatura:&nbsp;<\/strong>Od&nbsp;-18\u00b0C<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Produkty garma\u017ceryjne<\/h3>\n\n\n\n<p><strong>Zalecana temperatura:&nbsp;<\/strong>Od&nbsp;0&nbsp;do&nbsp;4\u00b0C<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Mro\u017conki<\/h3>\n\n\n\n<p><strong>Zalecana temperatura:&nbsp;<\/strong>Od&nbsp;-18\u00b0C<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Lody w pojemnikach (przygotowane do serwowania)<\/h3>\n\n\n\n<p><strong>Zalecana temperatura:&nbsp;<\/strong>Od&nbsp;-25&nbsp;do&nbsp;-12\u00b0C<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Inne informacje:&nbsp;<\/strong>Wyj\u0105tkowo temperatura mo\u017ce by\u0107 wy\u017csza w celu u\u0142atwienia porcjowania i nak\u0142adania lod\u00f3w<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Lody w pojemnikach (magazynowane)<\/h3>\n\n\n\n<p><strong>Zalecana temperatura:&nbsp;<\/strong>Od&nbsp;-25&nbsp;do&nbsp;-18\u00b0C<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Ciasta i desery<\/h3>\n\n\n\n<p><strong>Zalecana temperatura:&nbsp;<\/strong>Od&nbsp;0&nbsp;do 4\u00b0C<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Napoje<\/h3>\n\n\n\n<p><strong>Zalecana temperatura:&nbsp;<\/strong>Lod\u00f3wki z napojami nie musz\u0105 mie\u0107 monitorowanej temperatury, chyba \u017ce przechowuj\u0105 napoje na bazie nabia\u0142u, kt\u00f3re s\u0105 mikrobiologicznie nietrwa\u0142e (np. kefiry, mleko, jogurty pitne itp.)<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Praktyczne wskaz\u00f3wki dotycz\u0105ce przechowywania<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-media-text has-media-on-the-right is-stacked-on-mobile\"><div class=\"wp-block-media-text__content\">\n<p>Skorzystaj z praktycznych wskaz\u00f3wek dotycz\u0105cych przechowywania \u017cywno\u015bci:<\/p>\n<\/div><figure class=\"wp-block-media-text__media\"><img decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"576\" src=\"https:\/\/www.webszkolenie.pl\/staging-webszkol\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/2f6672d9-8db3-4ab5-9f35-19cc873b6d40-1-1024x576.webp\" alt=\"Praktyczne wskaz\u00f3wki dotycz\u0105ce przechowywania\" class=\"wp-image-17272 size-full\" srcset=\"https:\/\/www.webszkolenie.pl\/staging-webszkol\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/2f6672d9-8db3-4ab5-9f35-19cc873b6d40-1-1024x576.webp 1024w, https:\/\/www.webszkolenie.pl\/staging-webszkol\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/2f6672d9-8db3-4ab5-9f35-19cc873b6d40-1-300x169.webp 300w, https:\/\/www.webszkolenie.pl\/staging-webszkol\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/2f6672d9-8db3-4ab5-9f35-19cc873b6d40-1-768x432.webp 768w, https:\/\/www.webszkolenie.pl\/staging-webszkol\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/2f6672d9-8db3-4ab5-9f35-19cc873b6d40-1-1536x864.webp 1536w, https:\/\/www.webszkolenie.pl\/staging-webszkol\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/2f6672d9-8db3-4ab5-9f35-19cc873b6d40-1.webp 1920w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<ul>\n<li><strong>Monitoruj temperatur\u0119<\/strong>&nbsp;&#8211; Na bie\u017c\u0105co sprawdzaj temperatury w lod\u00f3wkach i zamra\u017calkach. Regularna kontrola urz\u0105dze\u0144 ch\u0142odniczych pozwala na szybk\u0105 reakcj\u0119 w razie awarii kt\u00f3rego\u015b urz\u0105dzenia, dzia\u0142ania koryguj\u0105ce oraz zabezpieczenie \u017cywno\u015bci.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Stosuj zasad\u0119 FIFO (<em>First In, First Out<\/em>)<\/strong>&nbsp;&#8211; Oznacza, \u017ce pierwszy produkt, kt\u00f3ry zosta\u0142 wprowadzony do systemu, jest pierwszym, kt\u00f3ry z niego wychodzi. Ta powszechnie stosowana zasada pomaga w zarz\u0105dzaniu zapasami, zapewniaj\u0105c, \u017ce starsze produkty s\u0105 u\u017cywane przed nowymi. Jest to szczeg\u00f3lnie wa\u017cne w przypadku produkt\u00f3w z kr\u00f3tkim terminem przydatno\u015bci do spo\u017cycia.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Zadbaj o urz\u0105dzenia<\/strong>&nbsp;&#8211; Przechowuj \u017cywno\u015b\u0107 w czystych urz\u0105dzeniach. Regularne i staranne czyszczenie lod\u00f3wek i zamra\u017carek to niezb\u0119dne czynno\u015bci do utrzymania higieny i zapobiegania gromadzenia si\u0119 zanieczyszcze\u0144.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Unikaj przechowywania gor\u0105cych potraw w urz\u0105dzeniach ch\u0142odz\u0105cych &#8211;<\/strong>&nbsp;Wk\u0142adanie gor\u0105cych potraw do lod\u00f3wki to bardzo z\u0142a praktyka, kt\u00f3rej nale\u017cy unika\u0107. Nigdy nie nale\u017cy wk\u0142ada\u0107 gor\u0105cych potraw bezpo\u015brednio do lod\u00f3wki, poniewa\u017c w szybkim czasie podnosi to temperatur\u0119 wewn\u0105trz urz\u0105dzenia.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Konsekwencje nieprawid\u0142owego przechowywania \u017cywno\u015bci &#8211; zagro\u017cenia dla zdrowia<\/h2>\n\n\n\n<p>Nieprawid\u0142owe przechowywanie \u017cywno\u015bci niesie ze sob\u0105 powa\u017cne zagro\u017cenia dla zdrowia, w tym:<\/p>\n\n\n\n<ul>\n<li>ryzyko zatru\u0107 pokarmowych (np. wywo\u0142anych bakteri\u0105 E.coli czy Listeri\u0105, czy gram-ujemnymi pa\u0142eczkami Salmonelli);<\/li>\n\n\n\n<li>rozw\u00f3j toksyn i ple\u015bni, kt\u00f3re mog\u0105 prowadzi\u0107 do zagra\u017caj\u0105cych \u017cyciu schorze\u0144 (np. uszkodzenia w\u0105troby i nerek);<\/li>\n\n\n\n<li>utrata warto\u015bci od\u017cywczych, kt\u00f3re przy cz\u0119stym spo\u017cywaniu takich produkt\u00f3w mog\u0105 prowadzi\u0107 do niedobor\u00f3w pokarmowych.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Temperatury przechowywania \u017cywno\u015bci &#8211; HACCP i przepisy prawne<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p>Przepisy prawne maj\u0105 na celu minimalizowanie wy\u017cej wymienionych zagro\u017ce\u0144 zdrowotnych i zapewnienie, \u017ce \u017cywno\u015b\u0107 jest przechowywana w warunkach, kt\u00f3re gwarantuj\u0105 jej bezpiecze\u0144stwo.<\/p>\n\n\n\n<ul>\n<li><strong>Wymogi dotycz\u0105ce etykietowania artyku\u0142\u00f3w spo\u017cywczych<\/strong>&nbsp;&#8211; Producenci \u017cywno\u015bci s\u0105 zobowi\u0105zani do umieszczania na opakowaniach kluczowych informacji o warunkach przechowywania produktu i terminie przydatno\u015bci do spo\u017cycia.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Kontrole sanitarno-epidemiologiczne<\/strong>&nbsp;&#8211; Inspektorzy sanitarni regularnie kontroluj\u0105 obiekty przechowuj\u0105ce \u017cywno\u015b\u0107. Nieprzestrzeganie obowi\u0105zuj\u0105cych norm i przepis\u00f3w mo\u017ce skutkowa\u0107 na\u0142o\u017ceniem kar finansowych, a nawet zamkni\u0119ciem obiektu lub innymi, powa\u017cnymi sankcjami prawnymi.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>System HACCP<\/strong>&nbsp;&#8211; system HACCP ma ogromne znaczenie dla temperatury przechowywania \u017cywno\u015bci. Przedsi\u0119biorstwa spo\u017cywcze musz\u0105 wdro\u017cy\u0107 system HACCP (<em>Hazard Analysis and Critical Control Points<\/em>), kt\u00f3ry identyfikuje i kontroluje potencjalne zagro\u017cenia dla bezpiecze\u0144stwa \u017cywno\u015bci (tzw. krytyczne punkty kontroli, granice tolerancji). System ten obejmuje r\u00f3wnie\u017c monitorowanie temperatury przechowywania \u017cywno\u015bci surowej, produkt\u00f3w mro\u017conych i \u015bwie\u017cych i innych krytycznych punkt\u00f3w kontroli. Ka\u017cdy pracownik maj\u0105cy bezpo\u015bredni kontakt z \u017cywno\u015bci\u0105 musi przej\u015b\u0107&nbsp;<a href=\"https:\/\/www.webszkolenie.pl\/staging-webszkol\/szkolenia-haccp\/\">szkolenie HACCP<\/a>&nbsp;odpowiadaj\u0105ce bran\u017cy, w kt\u00f3rej dzia\u0142a.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow\">\n<p><strong>Wa\u017cne!<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Je\u015bli szukasz szkole\u0144 HACCP online dla siebie lub swoich pracownik\u00f3w, to koniecznie sprawd\u017a wiarygodno\u015b\u0107 firmy szkoleniowej i wystawianych przez ni\u0105 certyfikat\u00f3w. Szkolenia HACCP dost\u0119pne na Webszkolenie s\u0105 w w 100% zgodne z Rozporz\u0105dzeniem Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 29 kwietnia 2004 r. w sprawie higieny \u015brodk\u00f3w spo\u017cywczych oraz z krajowymi przepisami dotycz\u0105cymi szkole\u0144 HACCP.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n<p>Sprawd\u017a te\u017c: Czym jest HACCP i&nbsp;<a href=\"https:\/\/www.webszkolenie.pl\/staging-webszkol\/procedury-haccp\/\">jakie s\u0105 procedury wdra\u017cania systemu<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Zapisz si\u0119 na szkolenie HACCP w Webszkolenie.pl<\/h2>\n\n\n\n<p>Zapisz si\u0119 na szkolenie HACCP online na naszej platformie szkoleniowej i przejd\u017a kurs w kilku starannie usystematyzowanych krokach:<\/p>\n\n\n\n<ul>\n<li>zarejestruj si\u0119;<\/li>\n\n\n\n<li>z\u0142\u00f3\u017c zam\u00f3wienie;<\/li>\n\n\n\n<li>dokonaj wp\u0142aty (wybierz wygodn\u0105 p\u0142atno\u015b\u0107 internetow\u0105 np. za pomoc\u0105 &#8222;Przelewy24&#8221;);<\/li>\n\n\n\n<li>rozpocznij szkolenie w dowolnym czasie i miejscu.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Organizowane przez nas szkolenia z zakresu HACCP dostosowane do specyfiki danej bran\u017cy to nowoczesna forma edukacji, kt\u00f3ra zapewnia komfort, oszcz\u0119dno\u015b\u0107 czasu oraz najwy\u017csz\u0105 jako\u015b\u0107 nauki zdalnej. Aby rozpocz\u0105\u0107 i uko\u0144czy\u0107 kurs bezpiecze\u0144stwo \u017cywno\u015bci, potrzebny jest jedynie komputer z dost\u0119pem do Internetu.<\/p>\n\n\n\n<p>Zapewniamy, \u017ce wszystkie przekazane przez ciebie dane osobowe lub firmy s\u0105 dla nas informacjami poufnymi i nigdy nie zostan\u0105 udost\u0119pnione osobom trzecim (np. do cel\u00f3w marketingowych).<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Konieczno\u015b\u0107 przechowywania w odpowiednich warunkach produkt\u00f3w nietrwa\u0142ych mikrobiologicznie to obowi\u0105zek ka\u017cdego obiektu z sektora spo\u017cywczego (np. sklepu restauracji, bar\u00f3w). Zakresy temperatur przechowywania zawsze s\u0105 okre\u015blane przez producenta. Znajdziesz je na etykiecie opakowania. Przestrzeganie podanych wytycznych jest warunkiem zachowania bezpiecze\u0144stwa i jako\u015bci \u017cywno\u015bci.<\/p>\n","protected":false},"author":102,"featured_media":16901,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[189],"tags":[],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v22.6 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Temperatura Przechowywania \u017bywno\u015bci HACCP | Webszkolenie<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Sprawd\u017a wskaz\u00f3wki dotycz\u0105ce temperatury przechowywania \u017cywno\u015bci HACCP, aby zachowa\u0107 bezpiecze\u0144stwo. Zapisz si\u0119 na szkolenie w Webszkolenie.pl!\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"noindex, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"pl_PL\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Temperatura Przechowywania \u017bywno\u015bci HACCP | Webszkolenie\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Sprawd\u017a wskaz\u00f3wki dotycz\u0105ce temperatury przechowywania \u017cywno\u015bci HACCP, aby zachowa\u0107 bezpiecze\u0144stwo. Zapisz si\u0119 na szkolenie w Webszkolenie.pl!\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.webszkolenie.pl\/staging-webszkol?p=16897\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Webszkolenie\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2024-08-14T06:26:14+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2025-07-29T12:48:18+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.webszkolenie.pl\/staging-webszkol\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/okladka-5.webp\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1920\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"1080\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/webp\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Webszkolenie\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Napisane przez\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Webszkolenie\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Szacowany czas czytania\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"7 minut\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\/\/www.webszkolenie.pl\/staging-webszkol?p=16897#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.webszkolenie.pl\/staging-webszkol?p=16897\"},\"author\":{\"name\":\"Webszkolenie\",\"@id\":\"https:\/\/www.webszkolenie.pl\/staging-webszkol\/en\/#\/schema\/person\/46fd2e24deb35b95ac7bbd3b5f80f883\"},\"headline\":\"Wskaz\u00f3wki dotycz\u0105ce temperatury przechowywania \u017cywno\u015bci HACCP &#8211; jak zachowa\u0107 bezpiecze\u0144stwo?\",\"datePublished\":\"2024-08-14T06:26:14+00:00\",\"dateModified\":\"2025-07-29T12:48:18+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/www.webszkolenie.pl\/staging-webszkol?p=16897\"},\"wordCount\":1729,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/www.webszkolenie.pl\/staging-webszkol\/en\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/www.webszkolenie.pl\/staging-webszkol?p=16897#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/www.webszkolenie.pl\/staging-webszkol\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/okladka-5.webp\",\"articleSection\":[\"HACCP\"],\"inLanguage\":\"pl-PL\"},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/www.webszkolenie.pl\/staging-webszkol?p=16897\",\"url\":\"https:\/\/www.webszkolenie.pl\/staging-webszkol?p=16897\",\"name\":\"Temperatura Przechowywania \u017bywno\u015bci HACCP | Webszkolenie\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.webszkolenie.pl\/staging-webszkol\/en\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/www.webszkolenie.pl\/staging-webszkol?p=16897#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/www.webszkolenie.pl\/staging-webszkol?p=16897#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/www.webszkolenie.pl\/staging-webszkol\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/okladka-5.webp\",\"datePublished\":\"2024-08-14T06:26:14+00:00\",\"dateModified\":\"2025-07-29T12:48:18+00:00\",\"description\":\"Sprawd\u017a wskaz\u00f3wki dotycz\u0105ce temperatury przechowywania \u017cywno\u015bci HACCP, aby zachowa\u0107 bezpiecze\u0144stwo. Zapisz si\u0119 na szkolenie w Webszkolenie.pl!\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/www.webszkolenie.pl\/staging-webszkol?p=16897#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"pl-PL\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/www.webszkolenie.pl\/staging-webszkol?p=16897\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"pl-PL\",\"@id\":\"https:\/\/www.webszkolenie.pl\/staging-webszkol?p=16897#primaryimage\",\"url\":\"https:\/\/www.webszkolenie.pl\/staging-webszkol\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/okladka-5.webp\",\"contentUrl\":\"https:\/\/www.webszkolenie.pl\/staging-webszkol\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/okladka-5.webp\",\"width\":1920,\"height\":1080,\"caption\":\"Wskaz\u00f3wki dotycz\u0105ce temperatury przechowywania \u017cywno\u015bci HACCP\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/www.webszkolenie.pl\/staging-webszkol?p=16897#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\/\/www.webszkolenie.pl\/staging-webszkol\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Wskaz\u00f3wki dotycz\u0105ce temperatury przechowywania \u017cywno\u015bci HACCP &#8211; jak zachowa\u0107 bezpiecze\u0144stwo?\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/www.webszkolenie.pl\/staging-webszkol\/en\/#website\",\"url\":\"https:\/\/www.webszkolenie.pl\/staging-webszkol\/en\/\",\"name\":\"Webszkolenie\",\"description\":\"Szkolenia HACCP\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/www.webszkolenie.pl\/staging-webszkol\/en\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/www.webszkolenie.pl\/staging-webszkol\/en\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":\"required name=search_term_string\"}],\"inLanguage\":\"pl-PL\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\/\/www.webszkolenie.pl\/staging-webszkol\/en\/#organization\",\"name\":\"Webskolenie\",\"url\":\"https:\/\/www.webszkolenie.pl\/staging-webszkol\/en\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"pl-PL\",\"@id\":\"https:\/\/www.webszkolenie.pl\/staging-webszkol\/en\/#\/schema\/logo\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/www.webszkolenie.pl\/staging-webszkol\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/haccp-online-logo-1.png\",\"contentUrl\":\"https:\/\/www.webszkolenie.pl\/staging-webszkol\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/haccp-online-logo-1.png\",\"width\":130,\"height\":129,\"caption\":\"Webskolenie\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/www.webszkolenie.pl\/staging-webszkol\/en\/#\/schema\/logo\/image\/\"}},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/www.webszkolenie.pl\/staging-webszkol\/en\/#\/schema\/person\/46fd2e24deb35b95ac7bbd3b5f80f883\",\"name\":\"Webszkolenie\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"pl-PL\",\"@id\":\"https:\/\/www.webszkolenie.pl\/staging-webszkol\/en\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/9ee27547c64ae17fce8fcb429850f0be?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/9ee27547c64ae17fce8fcb429850f0be?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Webszkolenie\"},\"url\":\"https:\/\/www.webszkolenie.pl\/staging-webszkol\/?author=102\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Temperatura Przechowywania \u017bywno\u015bci HACCP | Webszkolenie","description":"Sprawd\u017a wskaz\u00f3wki dotycz\u0105ce temperatury przechowywania \u017cywno\u015bci HACCP, aby zachowa\u0107 bezpiecze\u0144stwo. Zapisz si\u0119 na szkolenie w Webszkolenie.pl!","robots":{"index":"noindex","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"og_locale":"pl_PL","og_type":"article","og_title":"Temperatura Przechowywania \u017bywno\u015bci HACCP | Webszkolenie","og_description":"Sprawd\u017a wskaz\u00f3wki dotycz\u0105ce temperatury przechowywania \u017cywno\u015bci HACCP, aby zachowa\u0107 bezpiecze\u0144stwo. Zapisz si\u0119 na szkolenie w Webszkolenie.pl!","og_url":"https:\/\/www.webszkolenie.pl\/staging-webszkol?p=16897","og_site_name":"Webszkolenie","article_published_time":"2024-08-14T06:26:14+00:00","article_modified_time":"2025-07-29T12:48:18+00:00","og_image":[{"width":1920,"height":1080,"url":"https:\/\/www.webszkolenie.pl\/staging-webszkol\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/okladka-5.webp","type":"image\/webp"}],"author":"Webszkolenie","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Napisane przez":"Webszkolenie","Szacowany czas czytania":"7 minut"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/www.webszkolenie.pl\/staging-webszkol?p=16897#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.webszkolenie.pl\/staging-webszkol?p=16897"},"author":{"name":"Webszkolenie","@id":"https:\/\/www.webszkolenie.pl\/staging-webszkol\/en\/#\/schema\/person\/46fd2e24deb35b95ac7bbd3b5f80f883"},"headline":"Wskaz\u00f3wki dotycz\u0105ce temperatury przechowywania \u017cywno\u015bci HACCP &#8211; jak zachowa\u0107 bezpiecze\u0144stwo?","datePublished":"2024-08-14T06:26:14+00:00","dateModified":"2025-07-29T12:48:18+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/www.webszkolenie.pl\/staging-webszkol?p=16897"},"wordCount":1729,"publisher":{"@id":"https:\/\/www.webszkolenie.pl\/staging-webszkol\/en\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/www.webszkolenie.pl\/staging-webszkol?p=16897#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.webszkolenie.pl\/staging-webszkol\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/okladka-5.webp","articleSection":["HACCP"],"inLanguage":"pl-PL"},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.webszkolenie.pl\/staging-webszkol?p=16897","url":"https:\/\/www.webszkolenie.pl\/staging-webszkol?p=16897","name":"Temperatura Przechowywania \u017bywno\u015bci HACCP | Webszkolenie","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.webszkolenie.pl\/staging-webszkol\/en\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.webszkolenie.pl\/staging-webszkol?p=16897#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.webszkolenie.pl\/staging-webszkol?p=16897#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.webszkolenie.pl\/staging-webszkol\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/okladka-5.webp","datePublished":"2024-08-14T06:26:14+00:00","dateModified":"2025-07-29T12:48:18+00:00","description":"Sprawd\u017a wskaz\u00f3wki dotycz\u0105ce temperatury przechowywania \u017cywno\u015bci HACCP, aby zachowa\u0107 bezpiecze\u0144stwo. Zapisz si\u0119 na szkolenie w Webszkolenie.pl!","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.webszkolenie.pl\/staging-webszkol?p=16897#breadcrumb"},"inLanguage":"pl-PL","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.webszkolenie.pl\/staging-webszkol?p=16897"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pl-PL","@id":"https:\/\/www.webszkolenie.pl\/staging-webszkol?p=16897#primaryimage","url":"https:\/\/www.webszkolenie.pl\/staging-webszkol\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/okladka-5.webp","contentUrl":"https:\/\/www.webszkolenie.pl\/staging-webszkol\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/okladka-5.webp","width":1920,"height":1080,"caption":"Wskaz\u00f3wki dotycz\u0105ce temperatury przechowywania \u017cywno\u015bci HACCP"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.webszkolenie.pl\/staging-webszkol?p=16897#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/www.webszkolenie.pl\/staging-webszkol"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Wskaz\u00f3wki dotycz\u0105ce temperatury przechowywania \u017cywno\u015bci HACCP &#8211; jak zachowa\u0107 bezpiecze\u0144stwo?"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.webszkolenie.pl\/staging-webszkol\/en\/#website","url":"https:\/\/www.webszkolenie.pl\/staging-webszkol\/en\/","name":"Webszkolenie","description":"Szkolenia HACCP","publisher":{"@id":"https:\/\/www.webszkolenie.pl\/staging-webszkol\/en\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.webszkolenie.pl\/staging-webszkol\/en\/?s={search_term_string}"},"query-input":"required name=search_term_string"}],"inLanguage":"pl-PL"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/www.webszkolenie.pl\/staging-webszkol\/en\/#organization","name":"Webskolenie","url":"https:\/\/www.webszkolenie.pl\/staging-webszkol\/en\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pl-PL","@id":"https:\/\/www.webszkolenie.pl\/staging-webszkol\/en\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/www.webszkolenie.pl\/staging-webszkol\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/haccp-online-logo-1.png","contentUrl":"https:\/\/www.webszkolenie.pl\/staging-webszkol\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/haccp-online-logo-1.png","width":130,"height":129,"caption":"Webskolenie"},"image":{"@id":"https:\/\/www.webszkolenie.pl\/staging-webszkol\/en\/#\/schema\/logo\/image\/"}},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.webszkolenie.pl\/staging-webszkol\/en\/#\/schema\/person\/46fd2e24deb35b95ac7bbd3b5f80f883","name":"Webszkolenie","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pl-PL","@id":"https:\/\/www.webszkolenie.pl\/staging-webszkol\/en\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/9ee27547c64ae17fce8fcb429850f0be?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/9ee27547c64ae17fce8fcb429850f0be?s=96&d=mm&r=g","caption":"Webszkolenie"},"url":"https:\/\/www.webszkolenie.pl\/staging-webszkol\/?author=102"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.webszkolenie.pl\/staging-webszkol\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/16897"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.webszkolenie.pl\/staging-webszkol\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.webszkolenie.pl\/staging-webszkol\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.webszkolenie.pl\/staging-webszkol\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/102"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.webszkolenie.pl\/staging-webszkol\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=16897"}],"version-history":[{"count":10,"href":"https:\/\/www.webszkolenie.pl\/staging-webszkol\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/16897\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":18900,"href":"https:\/\/www.webszkolenie.pl\/staging-webszkol\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/16897\/revisions\/18900"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.webszkolenie.pl\/staging-webszkol\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/16901"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.webszkolenie.pl\/staging-webszkol\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=16897"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.webszkolenie.pl\/staging-webszkol\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=16897"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.webszkolenie.pl\/staging-webszkol\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=16897"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}