{"id":17112,"date":"2024-09-04T05:53:26","date_gmt":"2024-09-04T03:53:26","guid":{"rendered":"https:\/\/www.webszkolenie.pl\/?p=17112"},"modified":"2025-07-25T14:20:53","modified_gmt":"2025-07-25T12:20:53","slug":"haccp-dla-malej-gastronomii","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.webszkolenie.pl\/staging-webszkol?p=17112","title":{"rendered":"HACCP dla ma\u0142ej gastronomii"},"content":{"rendered":"\n<h1 class=\"wp-block-heading\">HACCP dla ma\u0142ej gastronomii &#8211; czym jest i jak poprawnie je wprowadzi\u0107?<\/h1>\n\n\n\n<p>Prowadzenie niewielkiego punktu gastronomicznego wymaga od jego w\u0142a\u015bciciela szczeg\u00f3lnej troski o bezpiecze\u0144stwo \u017cywno\u015bci. System HACCP to podstawowe narz\u0119dzie, kt\u00f3re pozwala zachowa\u0107 wysokie standardy us\u0142ug i w\u0142a\u015bciwy poziom bezpiecze\u0144stwa \u017cywno\u015bci w lokalu gastronomicznym. Sprawd\u017a jak poprawnie wprowadzi\u0107 HACCP dla ma\u0142ej gastronomii. <\/p>\n\n\n\n<p>Dowiedz si\u0119, czym jest ksi\u0119ga HACCP, jak powinna wygl\u0105da\u0107 poprawnie sporz\u0105dzona dokumentacja HACCP dla ma\u0142ej gastronomii i jak skutecznie wdro\u017cy\u0107 wszystkie zasady w funkcjonowanie firmy. Je\u015bli jeste\u015b zainteresowany szkoleniem HACCP dla siebie lub swoich pracownik\u00f3w, to zapraszamy do skorzystania z naszego specjalistycznego szkolenia online w Webszkolenie.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Dlaczego HACCP jest wa\u017cne dla ma\u0142ych gastronomii?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p>Ma\u0142a gastronomia to jedna z wielu form dzia\u0142alno\u015bci, w kt\u00f3rej kluczowe jest utrzymanie odpowiednich standard\u00f3w sanitarnych. Niestety, wielu przedsi\u0119biorc\u00f3w nie wie, jak o to zadba\u0107, jak rozpocz\u0105\u0107 dzia\u0142ania w tym zakresie ani jak je monitorowa\u0107. Dlatego stworzono system HACCP (<em>Hazard Analysis and Critical Control Points<\/em>), czyli Analiza Zagro\u017ce\u0144 i Krytyczne Punkty Kontroli. Je\u015bli prowadzisz ma\u0142y lokal gastronomiczny, to z pewno\u015bci\u0105 chcesz dowiedzie\u0107 si\u0119 wi\u0119cej o dokumentacji HACCP dla ma\u0142ej gastronomii i zasadach systemu. Zatem wyja\u015bniamy!<\/p>\n\n\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow\">\n<p><strong>HACCP to system regulowany <a href=\"https:\/\/www.gov.pl\/web\/psse-piotrkow-trybunalski\/system-haccp--podstawowe-informacje-podstawy-prawne\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">prawnie<\/a>, kt\u00f3ry umo\u017cliwia identyfikacj\u0119 zagro\u017ce\u0144 oraz ustalanie punkt\u00f3w kontrolnych (CP) i krytycznych punkt\u00f3w kontrolnych (CCP) w procesach obrotu i przetwarzania \u017cywno\u015bci.<\/strong><\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n<p>System HACCP ma na celu precyzyjne monitorowanie proces\u00f3w produkcji i przechowywania \u017cywno\u015bci. Prawid\u0142owe wdro\u017cenie tego systemu chroni ma\u0142\u0105 gastronomi\u0119 przed:<\/p>\n\n\n\n<ul>\n<li>karami finansowymi na\u0142o\u017conymi przez Pa\u0144stwow\u0105 Inspekcj\u0119 Sanitarn\u0105,<\/li>\n\n\n\n<li>potencjalnym zamkni\u0119ciem zak\u0142adu,<\/li>\n\n\n\n<li>spadkiem jako\u015bci i bezpiecze\u0144stwa \u017cywno\u015bci.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Przeczytaj te\u017c:&nbsp;<a href=\"https:\/\/www.webszkolenie.pl\/staging-webszkol\/haccp-gastronomia\/\">HACCP gastronomia &#8211; co nale\u017cy wiedzie\u0107?<\/a><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Jak wprowadzi\u0107 HACCP w ma\u0142ej gastronomii?<\/h2>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-media-text has-media-on-the-right is-stacked-on-mobile\"><div class=\"wp-block-media-text__content\">\n<p><\/p>\n\n\n\n<p>Wdro\u017cenie systemu HACCP w ma\u0142ej gastronomii, cho\u0107 mo\u017ce wydawa\u0107 si\u0119 skomplikowane, to jednak po odbyciu&nbsp;<a href=\"https:\/\/www.webszkolenie.pl\/staging-webszkol\/szkolenia-haccp\/\">profesjonalnych szkole\u0144 HACCP<\/a>&nbsp;dla personelu i w\u0142a\u015bcicieli ma\u0142ej gastronomii proces ten nie powinien stanowi\u0107 problemu. Pami\u0119taj, \u017ce dobra praktyka produkcyjna zawsze zaczyna si\u0119 od w\u0142a\u015bciwego przygotowania i przeszkolenia pracownik\u00f3w.<\/p>\n<\/div><figure class=\"wp-block-media-text__media\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/images.surferseo.art\/4c805662-1e06-400d-b6bb-139f44c4eda8.webp\" alt=\"HACCP dla ma\u0142ej gastronomii\"\/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<div style=\"height:21px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Ma\u0142a gastronomia HACCP &#8211; zasady systemu<\/h2>\n\n\n\n<p>Chcesz, aby Twoi klienci otrzymywali wy\u0142\u0105cznie zdrowe i bezpieczne produkty spo\u017cywcze, a personel by\u0142 nale\u017cycie przygotowany do wype\u0142niania swoich obowi\u0105zk\u00f3w zawodowych? System HACCP to sprawdzony spos\u00f3b na utrzymanie najwy\u017cszej jako\u015bci us\u0142ug. Dzi\u0119ki wdro\u017ceniu 7 podstawowych zasad, w Twojej firmie mo\u017cliwe b\u0119dzie skuteczne identyfikowanie i kontrolowanie zagro\u017ce\u0144 zwi\u0105zanych z bezpiecze\u0144stwem \u017cywno\u015bci na wszystkich etapach jej produkcji.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><strong>1. Przeprowadzenie analizy zagro\u017ce\u0144<\/strong><\/h4>\n\n\n\n<p>W pierwszej kolejno\u015bci konieczne jest zidentyfikowanie i opisanie wszystkich mo\u017cliwych zagro\u017ce\u0144 biologicznych, chemicznych i fizycznych, kt\u00f3re mog\u0105 wyst\u0105pi\u0107 na poszczeg\u00f3lnych etapach produkcji \u017cywno\u015bci. Analiz\u0119 zagro\u017ce\u0144 powinien obejmowa\u0107 ka\u017cdy etap, od momentu przyj\u0119cia surowc\u00f3w do momentu sprzeda\u017cy klientom gotowych potraw.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><strong>2. Okre\u015blenie Krytycznych Punkt\u00f3w Kontroli (CCP)<\/strong><\/h4>\n\n\n\n<p>Krytyczne Punkty Kontroli to wa\u017cny etap, w kt\u00f3rym dochodzi do uruchamiania dzia\u0142a\u0144 kontrolnych w celu zapobiegania, eliminacji lub redukcji zagro\u017ce\u0144 do poziomu akceptowalnego. Zarz\u0105dzanie tymi zagro\u017ceniami wymaga wdro\u017cenia odpowiednich procedur, kt\u00f3re zapewni\u0105 bezpiecze\u0144stwo \u017cywno\u015bci i zgodno\u015b\u0107 z przepisami pa\u0144stwowej inspekcji sanitarnej.<\/p>\n\n\n\n<p>W tym celu warto opracowa\u0107 schemat procesu technologicznego, kt\u00f3ry pomo\u017ce w wizualizacji i identyfikacji krytycznych punkt\u00f3w kontrolnych (CCP). Ustalanie CCP jest kluczowym etapem, niezb\u0119dnym dla efektywnego zarz\u0105dzania bezpiecze\u0144stwem \u017cywno\u015bci.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><strong>3. Wyznaczanie limit\u00f3w krytycznych<\/strong><\/h4>\n\n\n\n<p>Dla ka\u017cdego CCP nale\u017cy okre\u015bli\u0107 limity krytyczne, kt\u00f3re musz\u0105 by\u0107 spe\u0142nione, aby zapewni\u0107 kontrole potencjalnych zagro\u017ce\u0144. Mog\u0105 to by\u0107 parametry takie jak temperatura, czas gotowania, poziom wilgotno\u015bci itp. (Sprawd\u017a te\u017c:&nbsp;<a href=\"https:\/\/www.webszkolenie.pl\/staging-webszkol\/wskazowki-dotyczace-temperatury-przechowywania-zywnosci-haccp\/\">Temperatura Przechowywania \u017bywno\u015bci HACCP<\/a>).<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><strong>4. Monitorowanie i kontrola CCP<\/strong><\/h4>\n\n\n\n<p>Opracowanie procedur kontrolnych jest konieczne do regularnego sprawdzania, czy przestrzegane s\u0105 ustalone limity krytyczne. Nale\u017cy pami\u0119ta\u0107, \u017ce kontrola powinna by\u0107 przeprowadzana systematycznie i dok\u0142adnie, a dzia\u0142anie to powinno by\u0107 nale\u017cycie udokumentowane.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><strong>5. Wdro\u017cenie dzia\u0142a\u0144 koryguj\u0105cych<\/strong><\/h4>\n\n\n\n<p>Je\u015bli dojdzie do sytuacji, w kt\u00f3rej monitorowanie wyka\u017ce, \u017ce limity krytyczne nie s\u0105 zachowane, nale\u017cy bezzw\u0142ocznie wdro\u017cy\u0107 dzia\u0142ania koryguj\u0105ce. Nale\u017cy post\u0119powa\u0107 wed\u0142ug \u015bci\u015ble okre\u015blonych wytycznych. Procedury koryguj\u0105ce powinny by\u0107 uprzednio opracowane i gotowe do zastosowania w celu szybkiego reagowania na problemy.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><strong>6. Weryfikacja i ocena systemu<\/strong><\/h4>\n\n\n\n<p>Systematyczne przegl\u0105dy i testy systemu HACCP s\u0105 niezb\u0119dne do potwierdzenia jego efektywno\u015bci i zgodno\u015bci z aktualnymi wymaganiami. Ocena mo\u017ce obejmowa\u0107 r\u00f3\u017cne aspekty dzia\u0142a\u0144, w tym: audyty wewn\u0119trzne, analiz\u0119 danych z monitorowania oraz przegl\u0105d dokument\u00f3w.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><strong>7. Dokumentacja i prowadzenie zapis\u00f3w<\/strong><\/h4>\n\n\n\n<p>Cho\u0107 zarz\u0105dzanie dokumentacj\u0105 i zapisami wymieniane jest jako ostatnia zasada systemu HACCP, to jednak element ten jest r\u00f3wnie wa\u017cny, jak pozosta\u0142e. Prowadzenie szczeg\u00f3\u0142owej ewidencji wszystkich procedur, monitoringu i dzia\u0142a\u0144 koryguj\u0105cych s\u0142u\u017cy bowiem jako dow\u00f3d na przestrzeganie standard\u00f3w bezpiecze\u0144stwa \u017cywno\u015bci oraz zgodno\u015b\u0107 z przepisami prawa.<\/p>\n\n\n\n<p>Dokumentacja HACCP, w tym ksi\u0119ga HACCP, powinna by\u0107 na bie\u017c\u0105co aktualizowana, aby odzwierciedla\u0107 wszelkie zmiany w procesie produkcji i obrocie \u017cywno\u015bci\u0105. Chcesz dowiedzie\u0107 si\u0119 wi\u0119cej o dokumentacji systemu HACCP w Twojej firmie? Zach\u0119camy do przeczytania&nbsp;<a href=\"https:\/\/www.webszkolenie.pl\/staging-webszkol\/dokumentacja-haccp\/\">Dokumentacja HACCP<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Szkolenia HACCP dla personelu w Webszkolenie<\/h2>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-media-text is-stacked-on-mobile\"><figure class=\"wp-block-media-text__media\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/images.surferseo.art\/c4ba04b0-fc48-4fcb-8936-8455de3efde5.webp\" alt=\"Szkolenia HACCP dla personelu\"\/><\/figure><div class=\"wp-block-media-text__content\">\n<p><\/p>\n\n\n\n<p>Webszkolenie to firma szkoleniowa z rozbudowana platform\u0105, na kt\u00f3rej zainteresowani znajd\u0105 kompleksow\u0105 ofert\u0119 kurs\u00f3w HACCP. Ka\u017cde szkolenie dostosowane jest do potrzeb pracownik\u00f3w firm dzia\u0142aj\u0105cych w sektorze spo\u017cywczym i gastronomicznym, w tym ma\u0142ej gastronomii. Nasze szkolenia s\u0105 doskona\u0142\u0105 opcj\u0105 dla os\u00f3b zatrudnionych w zak\u0142adach \u017cywienia zbiorowego, sklepach spo\u017cywczych, sto\u0142\u00f3wkach szkolnych, a tak\u017ce w magazynach i hurtowniach spo\u017cywczych.<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n<div style=\"height:21px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>W ofercie szkole\u0144 HACCP online znajdziesz mi\u0119dzy innymi:<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<ul>\n<li>Szkolenie HACCP dla obrotu \u017cywno\u015bci\u0105<\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"https:\/\/www.webszkolenie.pl\/staging-webszkol\/course\/szkolenie-haccp-4\/\">Szkolenie HACCP dla bran\u017cy HoReCa<\/a><\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"https:\/\/www.webszkolenie.pl\/staging-webszkol\/course\/szkolenie-haccp-2\/\">Szkolenie HACCP dla pracownik\u00f3w \u017cywienia zbiorowego<\/a>\u00a0(sto\u0142\u00f3wka, przedszkola, szko\u0142y, sanatoria itp.)<\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"https:\/\/www.webszkolenie.pl\/staging-webszkol\/course\/szkolenie-haccp-5\/\">Szkolenie HACCP dla cukierni, piekarni, kawiarni itp.<\/a><\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"https:\/\/www.webszkolenie.pl\/staging-webszkol\/course\/szkolenie-haccp-3\/\">Szkolenie HACCP dla sektora produkcji artyku\u0142\u00f3w spo\u017cywczych.<\/a><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><strong>Zapoznaj si\u0119 z informacjami o interesuj\u0105cym Ci\u0119 szkoleniu i zam\u00f3w je, aby wdro\u017cy\u0107 system HACCP w swojej firmie.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Oferujemy wy\u0142\u0105cznie certyfikowane szkolenia dla:<\/p>\n\n\n\n<ul>\n<li>klient\u00f3w indywidualnych;<\/li>\n\n\n\n<li>firm i przedsi\u0119biorc\u00f3w indywidualnych (np. JDG),<\/li>\n\n\n\n<li>instytucji.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Gwarantujemy przekazanie kursantom wiedzy kompletnej, aktualnej i niezb\u0119dnej do prawid\u0142owego wykonywania codziennych obowi\u0105zk\u00f3w w pracy. Wszystkie dost\u0119pne materia\u0142y szkoleniowe s\u0105 na bie\u017c\u0105co aktualizowane i zapewniaj\u0105 zgodno\u015b\u0107 z obowi\u0105zuj\u0105cymi przepisami pa\u0144stwowej inspekcji sanitarnej i normami bezpiecze\u0144stwa \u017cywno\u015bci w sprawie higieny \u015brodk\u00f3w spo\u017cywczych.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Jak identyfikowa\u0107 i zarz\u0105dza\u0107 zagro\u017ceniami zdrowotnymi?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p>Wy\u0142apywanie (identyfikacja) zagro\u017ce\u0144 zdrowotnych i zarz\u0105dzanie nimi, to wa\u017cne elementy w ca\u0142ym systemie HACCP bran\u017cy gastronomicznej. Proces ten wymaga zaanga\u017cowania wykwalifikowanego personelu oraz stosowania odpowiednich system\u00f3w i praktyk.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Znaczenie regularnych szkole\u0144 w ma\u0142ej gastronomii<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p>Regularne szkolenia personelu ma\u0142ej gastronomii s\u0105 podstaw\u0105 skutecznej polityki bezpiecze\u0144stwa \u017cywno\u015bci. Co do tego nie ma \u017cadnych w\u0105tpliwo\u015bci. Pracownicy powinni by\u0107 \u015bwiadomi najnowszych standard\u00f3w bezpiecze\u0144stwa \u017cywno\u015bci, procedur i technologii zwi\u0105zanych z w\u0142a\u015bciwym przygotowywaniem i obs\u0142ug\u0105 \u017cywno\u015bci.<\/p>\n\n\n\n<p>W\u0142a\u015bciciele ma\u0142ych zak\u0142ad\u00f3w gastronomicznych powinni pami\u0119ta\u0107, \u017ce ich pracownicy tylko dzi\u0119ki odpowiednim szkoleniom, b\u0119d\u0105 w stanie skutecznie zidentyfikowa\u0107 i rozwi\u0105za\u0107 potencjalne zagro\u017cenia dla bezpiecze\u0144stwa \u017cywno\u015bci.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Zapisz si\u0119 na szkolenia online HACCP w Webszkolenie | Otrzymaj certyfikat i przejd\u017a pomy\u015blnie kontrol\u0119 Sanepidu!<\/h2>\n\n\n\n<p>Zapisz siebie lub swoich pracownik\u00f3w na szkolenia HACCP online w Webszkolenie i zdob\u0105d\u017a oficjalny certyfikat, kt\u00f3ry pomo\u017ce Twojej firmie przej\u015b\u0107 kontrol\u0119 Sanepidu bez problemu!<\/p>\n\n\n\n<p><strong>W Webszkolenie prowadzimy zar\u00f3wno szkolenia wst\u0119pne, jak i okresowe. Sprawd\u017a dost\u0119pne kursy HACCP na naszej oficjalnej&nbsp;<\/strong><a href=\"https:\/\/www.webszkolenie.pl\/staging-webszkol\/szkolenia-haccp\/\"><strong>stronie internetowej<\/strong><\/a><strong>.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Zapewniamy dost\u0119p do pe\u0142nej wiedzy, dostosowanej do specyfiki, potrzeb i wymaga\u0144 Twojej bran\u017cy. Ka\u017cde dost\u0119pne na platformie szkolenie, jest zgodne z polskimi i unijnymi normami bezpiecze\u0144stwa \u017cywno\u015bci. Po uko\u0144czeniu test\u00f3w cz\u0105stkowych i zaliczeniu egzaminu ko\u0144cowego wystawimy certyfikat, kt\u00f3ry jest uznawany przez stacje sanitarno-epidemiologiczne w ca\u0142ym kraju.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Dzi\u0119ki poprawnie wprowadzonemu systemowi HACCP zapewnisz bezpiecze\u0144stwo \u017cywno\u015bci i ochronisz sw\u00f3j lokal przed problemami z Sanepidem. Odkryj, jak \u0142atwo wdro\u017cy\u0107 HACCP, zyskaj pewno\u015b\u0107, \u017ce Twoi klienci otrzymuj\u0105 najwy\u017cszej jako\u015bci potrawy, i stw\u00f3rz miejsce, do kt\u00f3rego b\u0119d\u0105 chcieli wraca\u0107. Poznaj krok po kroku, jak zorganizowa\u0107 dokumentacj\u0119 i wprowadzi\u0107 zasady HACCP w swoim biznesie, aby zyska\u0107 przewag\u0119 na rynku!<\/p>\n","protected":false},"author":102,"featured_media":17113,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[189],"tags":[],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v22.6 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>HACCP dla ma\u0142ej gastronomii | Webszkolenie<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"HACCP dla ma\u0142ej gastronomii \u2013 dowiedz si\u0119, czym jest i jak poprawnie wdro\u017cy\u0107 system HACCP w swoim lokalu gastronomicznym.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"noindex, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"pl_PL\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"HACCP dla ma\u0142ej gastronomii | Webszkolenie\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"HACCP dla ma\u0142ej gastronomii \u2013 dowiedz si\u0119, czym jest i jak poprawnie wdro\u017cy\u0107 system HACCP w swoim lokalu gastronomicznym.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.webszkolenie.pl\/staging-webszkol?p=17112\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Webszkolenie\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2024-09-04T03:53:26+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2025-07-25T12:20:53+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.webszkolenie.pl\/staging-webszkol\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/okladka-2024-09-04T054241.907.webp\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1920\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"1080\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/webp\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Webszkolenie\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Napisane przez\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Webszkolenie\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Szacowany czas czytania\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"6 minut\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\/\/www.webszkolenie.pl\/staging-webszkol?p=17112#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.webszkolenie.pl\/staging-webszkol?p=17112\"},\"author\":{\"name\":\"Webszkolenie\",\"@id\":\"https:\/\/www.webszkolenie.pl\/staging-webszkol\/en\/#\/schema\/person\/46fd2e24deb35b95ac7bbd3b5f80f883\"},\"headline\":\"HACCP dla ma\u0142ej gastronomii\",\"datePublished\":\"2024-09-04T03:53:26+00:00\",\"dateModified\":\"2025-07-25T12:20:53+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/www.webszkolenie.pl\/staging-webszkol?p=17112\"},\"wordCount\":1387,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/www.webszkolenie.pl\/staging-webszkol\/en\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/www.webszkolenie.pl\/staging-webszkol?p=17112#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/www.webszkolenie.pl\/staging-webszkol\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/okladka-2024-09-04T054241.907.webp\",\"articleSection\":[\"HACCP\"],\"inLanguage\":\"pl-PL\"},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/www.webszkolenie.pl\/staging-webszkol?p=17112\",\"url\":\"https:\/\/www.webszkolenie.pl\/staging-webszkol?p=17112\",\"name\":\"HACCP dla ma\u0142ej gastronomii | Webszkolenie\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.webszkolenie.pl\/staging-webszkol\/en\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/www.webszkolenie.pl\/staging-webszkol?p=17112#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/www.webszkolenie.pl\/staging-webszkol?p=17112#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/www.webszkolenie.pl\/staging-webszkol\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/okladka-2024-09-04T054241.907.webp\",\"datePublished\":\"2024-09-04T03:53:26+00:00\",\"dateModified\":\"2025-07-25T12:20:53+00:00\",\"description\":\"HACCP dla ma\u0142ej gastronomii \u2013 dowiedz si\u0119, czym jest i jak poprawnie wdro\u017cy\u0107 system HACCP w swoim lokalu gastronomicznym.\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/www.webszkolenie.pl\/staging-webszkol?p=17112#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"pl-PL\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/www.webszkolenie.pl\/staging-webszkol?p=17112\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"pl-PL\",\"@id\":\"https:\/\/www.webszkolenie.pl\/staging-webszkol?p=17112#primaryimage\",\"url\":\"https:\/\/www.webszkolenie.pl\/staging-webszkol\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/okladka-2024-09-04T054241.907.webp\",\"contentUrl\":\"https:\/\/www.webszkolenie.pl\/staging-webszkol\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/okladka-2024-09-04T054241.907.webp\",\"width\":1920,\"height\":1080,\"caption\":\"haccp dla ma\u0142ej gastronomii\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/www.webszkolenie.pl\/staging-webszkol?p=17112#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\/\/www.webszkolenie.pl\/staging-webszkol\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"HACCP dla ma\u0142ej gastronomii\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/www.webszkolenie.pl\/staging-webszkol\/en\/#website\",\"url\":\"https:\/\/www.webszkolenie.pl\/staging-webszkol\/en\/\",\"name\":\"Webszkolenie\",\"description\":\"Szkolenia HACCP\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/www.webszkolenie.pl\/staging-webszkol\/en\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/www.webszkolenie.pl\/staging-webszkol\/en\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":\"required name=search_term_string\"}],\"inLanguage\":\"pl-PL\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\/\/www.webszkolenie.pl\/staging-webszkol\/en\/#organization\",\"name\":\"Webskolenie\",\"url\":\"https:\/\/www.webszkolenie.pl\/staging-webszkol\/en\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"pl-PL\",\"@id\":\"https:\/\/www.webszkolenie.pl\/staging-webszkol\/en\/#\/schema\/logo\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/www.webszkolenie.pl\/staging-webszkol\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/haccp-online-logo-1.png\",\"contentUrl\":\"https:\/\/www.webszkolenie.pl\/staging-webszkol\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/haccp-online-logo-1.png\",\"width\":130,\"height\":129,\"caption\":\"Webskolenie\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/www.webszkolenie.pl\/staging-webszkol\/en\/#\/schema\/logo\/image\/\"}},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/www.webszkolenie.pl\/staging-webszkol\/en\/#\/schema\/person\/46fd2e24deb35b95ac7bbd3b5f80f883\",\"name\":\"Webszkolenie\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"pl-PL\",\"@id\":\"https:\/\/www.webszkolenie.pl\/staging-webszkol\/en\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/9ee27547c64ae17fce8fcb429850f0be?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/9ee27547c64ae17fce8fcb429850f0be?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Webszkolenie\"},\"url\":\"https:\/\/www.webszkolenie.pl\/staging-webszkol\/?author=102\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"HACCP dla ma\u0142ej gastronomii | Webszkolenie","description":"HACCP dla ma\u0142ej gastronomii \u2013 dowiedz si\u0119, czym jest i jak poprawnie wdro\u017cy\u0107 system HACCP w swoim lokalu gastronomicznym.","robots":{"index":"noindex","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"og_locale":"pl_PL","og_type":"article","og_title":"HACCP dla ma\u0142ej gastronomii | Webszkolenie","og_description":"HACCP dla ma\u0142ej gastronomii \u2013 dowiedz si\u0119, czym jest i jak poprawnie wdro\u017cy\u0107 system HACCP w swoim lokalu gastronomicznym.","og_url":"https:\/\/www.webszkolenie.pl\/staging-webszkol?p=17112","og_site_name":"Webszkolenie","article_published_time":"2024-09-04T03:53:26+00:00","article_modified_time":"2025-07-25T12:20:53+00:00","og_image":[{"width":1920,"height":1080,"url":"https:\/\/www.webszkolenie.pl\/staging-webszkol\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/okladka-2024-09-04T054241.907.webp","type":"image\/webp"}],"author":"Webszkolenie","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Napisane przez":"Webszkolenie","Szacowany czas czytania":"6 minut"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/www.webszkolenie.pl\/staging-webszkol?p=17112#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.webszkolenie.pl\/staging-webszkol?p=17112"},"author":{"name":"Webszkolenie","@id":"https:\/\/www.webszkolenie.pl\/staging-webszkol\/en\/#\/schema\/person\/46fd2e24deb35b95ac7bbd3b5f80f883"},"headline":"HACCP dla ma\u0142ej gastronomii","datePublished":"2024-09-04T03:53:26+00:00","dateModified":"2025-07-25T12:20:53+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/www.webszkolenie.pl\/staging-webszkol?p=17112"},"wordCount":1387,"publisher":{"@id":"https:\/\/www.webszkolenie.pl\/staging-webszkol\/en\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/www.webszkolenie.pl\/staging-webszkol?p=17112#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.webszkolenie.pl\/staging-webszkol\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/okladka-2024-09-04T054241.907.webp","articleSection":["HACCP"],"inLanguage":"pl-PL"},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.webszkolenie.pl\/staging-webszkol?p=17112","url":"https:\/\/www.webszkolenie.pl\/staging-webszkol?p=17112","name":"HACCP dla ma\u0142ej gastronomii | Webszkolenie","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.webszkolenie.pl\/staging-webszkol\/en\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.webszkolenie.pl\/staging-webszkol?p=17112#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.webszkolenie.pl\/staging-webszkol?p=17112#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.webszkolenie.pl\/staging-webszkol\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/okladka-2024-09-04T054241.907.webp","datePublished":"2024-09-04T03:53:26+00:00","dateModified":"2025-07-25T12:20:53+00:00","description":"HACCP dla ma\u0142ej gastronomii \u2013 dowiedz si\u0119, czym jest i jak poprawnie wdro\u017cy\u0107 system HACCP w swoim lokalu gastronomicznym.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.webszkolenie.pl\/staging-webszkol?p=17112#breadcrumb"},"inLanguage":"pl-PL","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.webszkolenie.pl\/staging-webszkol?p=17112"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pl-PL","@id":"https:\/\/www.webszkolenie.pl\/staging-webszkol?p=17112#primaryimage","url":"https:\/\/www.webszkolenie.pl\/staging-webszkol\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/okladka-2024-09-04T054241.907.webp","contentUrl":"https:\/\/www.webszkolenie.pl\/staging-webszkol\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/okladka-2024-09-04T054241.907.webp","width":1920,"height":1080,"caption":"haccp dla ma\u0142ej gastronomii"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.webszkolenie.pl\/staging-webszkol?p=17112#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/www.webszkolenie.pl\/staging-webszkol"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"HACCP dla ma\u0142ej gastronomii"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.webszkolenie.pl\/staging-webszkol\/en\/#website","url":"https:\/\/www.webszkolenie.pl\/staging-webszkol\/en\/","name":"Webszkolenie","description":"Szkolenia HACCP","publisher":{"@id":"https:\/\/www.webszkolenie.pl\/staging-webszkol\/en\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.webszkolenie.pl\/staging-webszkol\/en\/?s={search_term_string}"},"query-input":"required name=search_term_string"}],"inLanguage":"pl-PL"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/www.webszkolenie.pl\/staging-webszkol\/en\/#organization","name":"Webskolenie","url":"https:\/\/www.webszkolenie.pl\/staging-webszkol\/en\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pl-PL","@id":"https:\/\/www.webszkolenie.pl\/staging-webszkol\/en\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/www.webszkolenie.pl\/staging-webszkol\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/haccp-online-logo-1.png","contentUrl":"https:\/\/www.webszkolenie.pl\/staging-webszkol\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/haccp-online-logo-1.png","width":130,"height":129,"caption":"Webskolenie"},"image":{"@id":"https:\/\/www.webszkolenie.pl\/staging-webszkol\/en\/#\/schema\/logo\/image\/"}},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.webszkolenie.pl\/staging-webszkol\/en\/#\/schema\/person\/46fd2e24deb35b95ac7bbd3b5f80f883","name":"Webszkolenie","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pl-PL","@id":"https:\/\/www.webszkolenie.pl\/staging-webszkol\/en\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/9ee27547c64ae17fce8fcb429850f0be?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/9ee27547c64ae17fce8fcb429850f0be?s=96&d=mm&r=g","caption":"Webszkolenie"},"url":"https:\/\/www.webszkolenie.pl\/staging-webszkol\/?author=102"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.webszkolenie.pl\/staging-webszkol\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/17112"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.webszkolenie.pl\/staging-webszkol\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.webszkolenie.pl\/staging-webszkol\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.webszkolenie.pl\/staging-webszkol\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/102"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.webszkolenie.pl\/staging-webszkol\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=17112"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.webszkolenie.pl\/staging-webszkol\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/17112\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":17114,"href":"https:\/\/www.webszkolenie.pl\/staging-webszkol\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/17112\/revisions\/17114"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.webszkolenie.pl\/staging-webszkol\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/17113"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.webszkolenie.pl\/staging-webszkol\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=17112"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.webszkolenie.pl\/staging-webszkol\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=17112"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.webszkolenie.pl\/staging-webszkol\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=17112"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}