Szkolenie HACCP online
dla osób pracujących w zakładach żywienia zbiorowego otwartego: hotele, restauracje, catering, bary itp.
DOSTĘPNE ZARÓWNO W JĘZYKU POLSKIM, JAK I W JĘZYKU ROSYJSKIM!
Szkolenie HACCP online składa się z trzech modułów
Pierwszy moduł dotyczy ogólnych zasad higieny żywności oraz głównych aspektów higieny żywności. Drugi moduł poświęcony jest bezpieczeństwu i czynnikom ryzyka w zakresie higieny żywności, a trzeci dotyczy sposobów zwalczania szkodników, dezynfekcji i samokontroli.
Po zakończeniu każdego modułu uczestnik powinien rozwiązać test wyboru składający się z 10 pytań. Do każdego pytania tylko jedna odpowiedź jest prawidłowa. Warunkiem zaliczenia testu jest uzyskanie minimum 30% poprawnych odpowiedzi.
W przypadku niezaliczenia testu można go wypełnić ponownie. Po zakończeniu testu i wylogowaniu się ze środowiska szkoleniowego wyniki testu zostaną zapisane i będą dostępne po ponownym zalogowaniu się.
Aby zdać egzamin końcowy, należy zaliczyć wszystkie testy pośrednie.
Aby zapisać się na szkolenie, załóż własne konto lub konto firmowe i zamów szkolenie. Każdy uczestnik, który pomyślnie przejdzie szkolenie, otrzyma certyfikat akceptowany przez Stacje Sanitarno-Epidemiologiczne.
Egzamin po szkoleniu HACCP
Aby przystąpić do egzaminu końcowego, należy zaliczyć wszystkie testy pośrednie.
Egzamin składa się z 15 pytań. Do każdego pytania podane są 4 odpowiedzi, z których 1 jest prawidłowa.
Warunkiem zaliczenia egzaminu końcowego jest uzyskanie minimum 30% poprawnych odpowiedzi.
Po zdanym egzaminie konto na portalu szkoleniowym zostanie zablokowane.
Szkolenie oferowane przez Webszkolenie.pl jest zgodne z Rozporządzeniem Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 29 kwietnia 2004 r. w sprawie higieny środków spożywczych oraz innymi przepisami regulującymi prowadzenie szkoleń HACCP w Polsce.
Jeśli masz jakiekolwiek pytania, skontaktuj się z nami TUTAJ
Zobacz też CZĘSTO ZADAWANE PYTANIA
Obejrzyj za darmo, jak wygląda szkolenie HACCP tutaj.
Prowadzenie zakładu żywienia zbiorowego, takiego jak hotel, restauracja, czy bar wymaga zapewnienia bezpieczeństwa serwowanej żywności. W tym celu niezbędne jest uczestniczenie w organizowanych szkoleniach HACCP HoReCa, które są dedykowane pracownikom z sektora hotelarskiego i gastronomicznego. Na czym polega takie szkolenie? Czym jest system HACCP w HoReCa i jakie zasady obejmuje?
Czym jest system HACCP w branży HoReCa?
HACCP (Hazard Analysis and Critical Control System) to system zarządzania bezpieczeństwem żywności, stosowany w przemyśle spożywczym, w tym w sektorze HoReCa, który obejmuje wszelkie zakłady żywienia zbiorowego, takie jak hotele restauracje i firmy cateringowe.
Wdrażanie procedur HACCP w HoReCa polega na identyfikacji, ocenie i kontrolowaniu potencjalnych zagrożeń związanych z bezpieczeństwem żywności w taki sposób, aby minimalizować ryzyko związane z przygotowywaniem i serwowaniem posiłków w branży gastronomicznej.
Zasady HACCP w HoReCa – co trzeba wiedzieć?
W sektorze HoReCa (Hotel/Restaurant/Catering), bezpieczeństwo żywności powinno być priorytetem. Ważne jest, aby serwowane posiłki były nie tylko smaczne i zdrowe, ale przede wszystkim bezpieczne do spożycia. Właśnie w tym kontekście ważne jest wdrażanie zasad HACCP, które są niezawodnym narzędziem do skutecznego zarządzania ryzykiem związanym z żywnością.
Oto najważniejsze zasady dotyczące wdrażania i kontrolowania procedur HACCP w sektorze HoReCa:
- Analiza zagrożeń żywnościowych: Pierwszym krokiem we wdrażaniu zasad HACCP w hotelach i lokalach gastronomicznych jest identyfikacja potencjalnych zagrożeń, takich jak mikroorganizmy, substancje chemiczne lub czynniki fizyczne, które mogłyby wpłynąć na bezpieczeństwo serwowanej żywności.
- Punkty krytyczne kontroli (CCP): Konieczne jest zidentyfikowanie punktów krytycznych, czyli tych etapów przygotowywania i serwowania posiłków, w których właściwa kontrola jest niezbędna do zapobiegania zagrożeniom. Przykładem może być m.in. gotowanie dania we właściwej temperaturze lub przechowywanie produktów w odpowiednich warunkach.
- Ustalanie limitów krytycznych: Dla każdego punktu krytycznego (CCP) niezbędne jest ustalenie konkretnych parametrów, takich jak minimalna temperatura gotowania czy maksymalna temperatura przechowywania produktów. Te limity muszą być spełnione, aby serwowana żywność była w pełni bezpieczna do spożycia.
- Monitorowanie i rejestracja: Kontrolowanie punktów krytycznych (CCP) i utrzymywanie dokładnych zapisów dotyczących przestrzegania wdrażanych procesów pozwala stwierdzić, czy ustalone limity krytyczne są przestrzegane, jednocześnie umożliwiając śledzenie ewentualnych trudności w tym zakresie.
- Działania korygujące: W przypadku przekroczenia ustalonych limitów krytycznych, konieczne jest określenie działań korygujących, które należy podjąć, aby poprawić skuteczność wdrażanych procedur HACCP.
- Szkolenie personelu: Przeszkolenie personelu w zakresie zasad dotyczących m.in. przechowywania żywności, czyszczenia i dezynfekcji oraz bezpieczeństwa żywności, jest niezbędne do skutecznego przeciwdziałania zagrożeniom związanym z przechowywaniem i serwowaniem żywności w sektorze HoReCa.
Szkolenie HACCP HoReCa dla branży hotelowej i przemysłu spożywczego
Szkolenie HACCP dedykowane osobom zatrudnionym w zakładach żywienia zbiorowego, takich jak hotele, restauracje, kawiarnie, cateringi czy bary, dostarcza uczestnikom niezbędną wiedzę i wyposaża w praktyczne narzędzia, które umożliwią im skuteczne wdrażanie i przestrzeganie zasad HACCP w swojej codziennej pracy.
Jednym z głównych celów szkoleń HACCP dla branży HoReCa jest przekazanie uczestnikom zasad tego systemu i jego kluczowej roli w zapobieganiu zagrożeniom związanym z przygotowywaniem, przechowywaniem i serwowaniem żywności. Uczestnicy takiego szkolenia dowiadują się, jakie kroki należy podjąć, aby zadbać o zdrowie swoich klientów oraz utrzymywać standardy jakości i bezpieczeństwa na najwyższym poziomie.
Szkolenie HACCP HoReCa online
W ostatnim czasie coraz większą popularnością cieszą się szkolenia HACCP HoReCa przeprowadzane w 100% zdalnie, bez konieczności wychodzenia z domu. Forma online pozwala uczestnikom przerobić cały materiał w dowolnym miejscu i czasie, co stanowi znaczne udogodnienie dla osób, które chcą pogodzić szkolenie z codziennymi obowiązkami domowymi i zawodowymi.
Kliknij tutaj i sprawdź naszą ofertę szkoleń HACCP online.
Szkolenia HACCP dla branży HoReCa z Webszkolenie
Oferta szkolenie HACCP dla pracowników sektora HoReCa to kompleksowy kurs dedykowany osobom pracującym w hotelach, restauracjach, cateringach, barach i innych zakładach żywienia zbiorowego. Szkolenie składa się z 3 modułów i jest dostępne w 100% zdalnie, co pozwala samodzielne zaplanować naukę i pogodzić ją z codziennymi obowiązkami.
Jeśli chcesz uczestniczyć w szkoleniu HACCP dla osób pracujących w zakładach żywienia zbiorowego – zarejestruj się, zamów szkolenie, dokonaj płatności online i otrzymaj dostęp do kursu 24/7. Po ukończeniu szkolenia otrzymasz oficjalny certyfikat w formie elektronicznej.